Многие аналитики, подчеркивая как позитивный фактор завершение российско-белорусских «молочных войн» прошлых лет, в то же время отмечали: именно эти экономические препоны, пусть и полностью надуманные, самым позитивным образом отразились на белорусской «молочной отрасли», вынудив ее выйти на совершенно иной уровень работы. Побывав на днях на одном из ведущих молочных предприятий Гродненской области, корреспондент портала soyuz . by вновь убедился в незыблемости этого счастливого парадокса.

Как известно, в современных условиях жесткой конкуренции на молочном рынке, гарантией востребованности и устойчивого развития является выпуск высококачественной продукции, а также увеличение производственных мощностей по переработке сырья. Именно на это сделало ставку ОАО «Лидский молочно-консервный комбинат». Построенный более полувека назад -- в далеком 1952-м, -- он пять лет назад вплотную приступил к серьезному техническому перевооружению. В результате которого в 2009 году был пущен в эксплуатацию новый цех по производству сухих молочных продуктов и складские помещения к нему.

…Идем со специалистами предприятия по новому цеху. На корреспонденте портала soyuz . by , как и на сопровождающих его работниках -- белые халаты и специальные шапочки. Это не показуха и не формальность: в помещениях стерильная чистота. Современное оборудование и усовершенствованная сушилка представляют собой обилие блещущих нержавеющей сталью гигантских резервуаров, умопомрачительное переплетение множества трубопроводов, дискотечное перемигивание многокнопочных пультов управления. Впрочем, людей в цехе нет: за работой умной техники следят компьютеры, управляемые сидящими в отдельной комнате операторами. Нет здесь и насекомых: специальные электрические и световые ловушки, излучающие синий свет, постоянно на страже.

Сегодня новый цех позволяет Лидскому МКК увеличить выпуск сухих молочных продуктов на 3650 тонн в год, при этом затраты газа снизились на треть, а расход электроэнергии за счет применения энергосберегающих технологий -- на 20 процентов. Поставленное оборудование -- датской компании «Ангидро», его программное обеспечение осуществляют поляки. Однако это вполне оправдано. Как пояснили корреспонденту «НГ» в отделе маркетинга комбината, предприятие сориентировано на экспортные поставки, потому основной объём сырья и идёт на выпуск сухих молочных продуктов. Основным экспортёром является, конечно же, Россия, причем -- вплоть до Дальнего Востока. Лидская продукция идет также в Украину, Казахстан, Армению, Грузию, Азербайджан, Узбекистан, Туркменистан, Сирию, Албанию, Пакистан, Ливию…

Именно это обстоятельство во многом объясняет щепетильное отношение к качеству. «Требования к нему, особенно экспортной продукции ужесточаются с каждым годом, -- рассказывает начальник производства Лидского молочно-консервного комбината Вячеслав Котович. -- Чтобы не затеряться на просторах мирового рынка, мы постоянно модернизируемся. Уже построена станция обезжелезивания воды, установлены современные моющие станции. Современный металлодетектор позволяет вовремя обнаружить мельчайшие металлические примеси в готовом продукте». И тут же подтверждает свои слова, положив на ленту транспортера, везущую мешки с сухим молоком, металлическую ручку. Как только она оказалась в рамке детектора, транспортер немедленно остановился, а его монитор озарился информацией тревоги.

Впрочем, тщательный контроль качества молока лидчане ведут уже на первом этапе его получения: на фермах имеются лаборатории, оснащенные необходимыми приборами и реактивами. Наряду с физико-химическими анализами, очень жестко ставится вопрос о наличии антибиотиков в молоке. Каждая его партия проходит экспресс-исследование, позволяющее в течение трех--четырех минут определить наличие антибиотиков в сырье. Как результат, ныне большая часть молока поступает высшим и экстра сортом. Свыше шестисот человек, задействованных на комбинате, обеспечены рабочим местом и достойной зарплатой. А экспортный потенциал страны и ее имидж прирастают новыми блестящими гранями.

Максим ОСИПОВ.

Фото автора.