02.12.2016
География экспорта белорусского хлеба, выпеченного на подведомственных Минсельхозпроду предприятиях, расширилась до 9 стран, сообщил сегодня в Витебске журналистам начальник главного управления по хлебопродуктам Министерства сельского хозяйства и продовольствия Беларуси Вадим Побединский, передает корреспондент БЕЛТА.
Сегодня на базе ОАО "Витебскхлебпром" работает республиканская школа передового опыта и проходит конкурс профессионального мастерства пекарей хлебопекарной промышленности.
Как отметил Вадим Побединский, предприятия Минсельхозпрода в год поставляют на экспорт хлебобулочных и кондитерских изделий на $7 млн. Экспорт увеличивается, и в этом году объемы поставок приросли на 5%.
"География с учетом 2016 года уже насчитывает 9 стран. Помимо России, которая является нашим главным экспортным партнером, и стран бывшего Союза, это еще Германия, Израиль, США и Австралия", - подчеркнул представитель министерства.
Говоря о том ассортименте, который отгружается за пределы страны, Вадим Побединский отметил, что Россия покупает натуральные белорусские хлебобулочные изделия, произведенные по традиционной многостадийной технологии. Также в соседнюю страну отгружаются сухари и сушки.
"Что касается дальних стран, то туда мы в основном поставляем замороженный хлеб, который хранится несколько месяцев. Это уже полностью выпеченный продукт или же требующий допекания после размораживания. Такой хлеб на месте доводится до кондиции и продается. Основные покупатели - выходцы из СССР, - пояснил начальник главного управления. - За океан хлеб отправляется в специальных контейнерах, где поддерживается соответствующая температура. Время доставки - до двух недель".
Рынок хлебобулочных изделий Беларуси составляет порядка 500 тыс. т в год. Именно столько хлеба производится и потребляется в стране. "Мы полностью обеспечиваем себя. Более того, последние 5 лет Беларусь вырабатывает муку для хлебопечения на 100% из собственной пшеницы", - отметил Вадим Побединский.
Говоря о тенденциях внутреннего рынка, представитель министерства отметил, что на протяжении последних 10-15 лет наблюдается снижение потребления хлеба.
"Уменьшение в год составляет около 2,4%. Мы анализируем ситуацию и видим причину в улучшении структуры питания. По статистике, белорусы больше потребляют овощей, фруктов и мяса", - сказал Вадим Побединский.
В связи с этим на внутреннем рынке существует очень серьезная конкуренция между отечественными производителями.
"Постоянно идет работа с рецептурами хлеба, обновляется состав, включаются новые ингредиенты. Совершенствуется упаковка и нарезка. Ежегодное обновление ассортимента составляет около 30%", - отметил начальник главного управления.
Источник: БелТА